طريقة عمل عجينة القطايف الخطوات والصور، القطايف من الوصفات التي تشتهر في شهر رمضان، وهي عبارة عن فطيرة قد تؤكل نية أو محشية بعدة حشوات مثل التمر أو المكسرات أو القشطة، وهي من الوصفات الطيبة التي يرغب بتناولها الكبار والصغار، كما يشتهر اعداد القطايف في مصر وبلاد الشام، وهي من الوصفات البسيطة التي تتكون من مكونات بسيطة متوافرة في كل منزل ويسهل عملها، ومن خلال موقع معلومة نت سنتعرف على طريقة عمل عجينة القطايف الخطوات والصور.
طريقة عمل عجينة القطايف الخطوات والصور
تعرف القطايف بأنها من أطيب الحلويات العربية التي يتم اعدادها خلال شهر رمضان، كما انها نوع من الزلابية الحلوة، التي يتم حشوها بالكريمة او المكسرات او القشطة، وتكون القطايف مصنوعة من الدقيق والماء والخميرة والسكر، كما يوجد العديد من الطرق المتنوعة التي تستخدم لتحضير القطايف ومنها:
- اولا نذوب الخميرة والسكر في كوبين من الماء الدافئ ونضعها في وعاء صغير
- ومن ثم نحضر وعاء كبير ونضع فيه السميد والدقيق والخميرة والبيكنج باودر والملح ونخلط المكونات
- ومن ثم نضيف خليط الخميرة والكمية الباقية من الماء
- كذلك نخلط المكونات بواسطة الخفاق اليدوي حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة لينة
- ومن ثم نغطي الوعاء ونترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- ومن ثم في مقلاة محماة على النار نسكب معلقة كبيرة من الخليط بشكل دائري ونتركها تتحمر
- وننتظر حتى تظهر الفقاقيع على الوجه وسصبح لون العجينة شقراء
- ومن ثم نتركها تبرد ونحشيها بالقشطة أو التمر أو المكسرات
شاهد أيضاً: طريقة عمل كيكة البرتقال بالصور خطوة بخطوة
مقادير عجينة القطايف المقلية
تتكون عجينة القطايف من مجموعة من المكونات والمقادير التي تتواجد في كل منزل، حيث أن مكوناتها بسيطة، وطريقة تحضيرها من أسرع وأسهل الوصفات فهي لا تحتاج الى وقت طويل من أجل اعدادها، وتحتاج عجينة القطايف الى المكونات والمقادير التالية:
- 2 كوب طحين
- ½ كوب سميد ناعم
- 3 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- ½ معلقة صغيرة بيكربونات الصودا
- ½ معلقة صغيرة خميرة
- 1 معلقة كبيرة حليب بودرة
- ½2 كوب ماء فاتر
- زيت للقلي
- حشوة حسب الذوق
- قطر
شاهد أيضاً: طريقة عمل البسبوسة باللبن منال العالم بالخطوات والصور
طريقة عمل عجينة القطايف منال العالم
يوجد العديد من الطرق لتحضير القطايف، حيث تتعدد تلك الطرق وتختلف من شخص لأخر، كما تعتمد حجم الكمية المصنوعة على حجم المكونات المستخدمة في تحضير القطايف، ويمكن عمل القطايف بالسميد أو بدون سميد، وتتمثل خطوات عمل القطايف المقلية كما يلي:
- اولا نقوم بخلط المكونات الجافة ومن ثم نضيف الماء الفاتر ونخلط المكونات جيدا بشكل يدوي او بالخلاط
- ومن ثم نغطي عجينة القطايف ونتركها تتخمر حوالي ساعة
- ومن ثم نحضر مقلاة غير لاصقة ونحميها على النار ونصب فيها كمية صغيرة من القطايف
- عندما تخرج من العجينة الفقاقيع نرفعها ونضعها في صحن على قماش
- ومن ثم نحشي العجينة ونقفلها جيدا من خلال الضغط بأطراف الاصابع على اطراف العجينة
- ومن ثم نقليها بالزيت
- ونسقيها بالقطر وهي ساخنة ونقدمها.
طريقة عمل عجينة القطايف الخطوات والصور، تعرفنا على عجينة القطايف وكيفية تحضيرها، والمكونات والمقادير اللازمة لها، حيث تعتبر القطايف من أشهى المأكولات التي يتم اعدادها في شهر رمضان وهي من ألذ وثفات الحلويات.
