طريقة عمل القطايف، طعم القطايف يختلف حسب نوع الحشو المستخدمة بداخلها، وتتنوع ما بين الجبن والقشطة، وفي هذه المقالة سوف نتعرف سويًا على طريقة عملها بداية من العجينة حتى تقديمها للناس، تابعوا معنا.
طريقة عمل القطايف
هنالك عدة طرق متنوعة لعمل القطيف، في بداية الأمر يجب تعريف الناس بطريقة عمل العجينة الخاصة بها، وطريقة تحضير عجينة القطايف حبث كانت كما هي كالتالي:
يمكنك تحضير عجينة القطايف بخطوات بسيطة وسهلة ، وفي مدة لا تزيد عن 25 دقيقة كالتالي:
مكونات عجينة القطايف
قبل البدء ، تحتاج إلى تحضير المواد التالية أولاً:
- 1-2 ملاعق كبيرة من السكر حسب الذوق.
- نصف كوب سميد.
- بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 – 2.5 كوب ماء.
طريقة تحضير عمل القطايف
يمكنك الآن البدء في تحضير عجينة القطايف باتباع هذه الخطوات البسيطة:
- نضع الدقيق في طبق عميق ونضيف باقي المكونات الجافة والتي تشمل البيكنج بودر والسميد والنشا والسكر.
- اخلطي المكونات الجافة جيدًا.
- اصنعي ثقبًا في وسط الخليط ، وابدئي في إضافة الماء وماء الزهرة إليه مع التحريك والتقليب باستمرار.
- تأكد من أن العجينة متجانسة تمامًا وتتحول إلى عجينة طرية ، ثم اتركها جانباً لمدة ساعة حتى تتخمر.
- قم بتغطية الطبق بقطعة قماش وضعي عليها ثقلاً لمنع الهواء من الهروب أثناء التخمير ، أو قم بتغطية الطبق بشريط نايلون شفاف أثناء تخمير المكونات.
- ارفع الغطاء عن الطبق بمجرد أن تبدأ الفقاعات بالظهور على سطح العجين ، وابدأ بالتحضير لعملية خبز القطايف.
- خني مقلاة غير لاصقة ودهنها بقليل من الزيت ، ثم ضعي العجينة في مقلاة على شكل قرص.
- انتظر حتى تبدأ الأقراص في النضج ، فعندما تتحول حواف المقلاة إلى اللون الأحمر ، وتظهر فقاعات جافة على السطح المفتوح لأقراص القطايف.
- ضعي الأقراص المطبوخة جانبًا أثناء تحضير الحشوة.
اقرأ أيضًا طريقة عمل المفطح
نصائح صحية للقطايف
يوجد هنالك بعض النصائح التي يستحسن اتباعها، وهي كالتالي:
- امنح الشخص حرية اختيار كمية الشراب التي سيضيفها إلى طبق القطايف ، ولا تسكب الشراب البارد في جميع أنحاء الطبق.
حاول استخدام مقلاة غير لاصقة عند خبز عجينة القطايف ، فلا داعي لإضافة الزبدة أو الزيت. - تُخبز أقراص القطايف ، فمن الأفضل تجنب قليها بالزيت تمامًا.
- اعلم أنه كلما قل السكر في حشو القطايف كان ذلك أفضل.
- حاول أن تجعل المكونات محلية الصنع قدر الإمكان ، على سبيل المثال ، قم بإعداد كريمة القطايف الخاصة بك بدلاً من استخدام الكريمة الجاهزة ، وما إلى ذلك.
- حاول تقليل حجم أقراص القطايف عند صنعها لتقليل الكمية التي يمكن تناولها.
في الختام نكون قد تعرفنا على مكونات القطايف وطريقة عملها، وبعض النصائح عند تقديمها، وانتظرونا في مقالات أخرى مشوقة.
